Zo herken je kwaliteitschocolade
Het herkennen van kwaliteitschocolade begint al bij de eerste blik op de verpakking. Goede chocoladeproducenten besteden veel aandacht aan de presentatie van hun producten. Het etiket moet duidelijke informatie bevatten over de herkomst van de cacaobonen, het percentage cacaomassa en eventuele certificeringen zoals Fair Trade of biologisch. Een gedetailleerde beschrijving van de ingrediëntenlijst is ook een goed teken, omdat het transparantie en trots op de gebruikte materialen aantoont. Daarnaast is het belangrijk om naar de textuur en breuk van de…